Stone mangia&bevi
| Via San Biagio, 23, Matera |
5 priser
7.60/10.00 |
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+39 0835 339968 |
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Stone mangia&bevi på kartet
Vurdering
Michelangelo Tarasco (26.01.2017 16:27)
Se vuoi passare una sera diversa
Se vuoi passare una sera diversa
Tom Caporusso (16.01.2017 11:07)
Non sono un blogger nè nulla di simile. Lascio recensioni solo quando vengo colpito o molto positivamente o molto negativamente. In questo caso è per il primo motivo. Il locale, sorprendentemente enorme e distribuito longitudinalmente su tre zone in serie separate l'una dall'altra da tre o quattro gradini dopo un foyer ampio ed avvolgente ricavato nella roccia (STONE, appunto, come tutto il resto del ristorante, d'altra parte) e dopo una rampa di accesso dall'esterno alquanto suggestiva, è davvero bellissimo e reso caldo, accogliente e molto luminoso da lampade di design. Carinissime le sedute in resina sulle quali magari attendere che il tavolo prenotato si liberi. Magari sorseggiando qualcosa da bere e chiacchierando in compagnia, senza però smettere di ricercare con lo sguardo i dettagli del locale. Si ha l'impressione di partecipare ad un qualche evento mondano di elite. Non una sola descrizione, seppur dettagliatissima, riuscirebbe a rendergli giustizia rispetto a quanto solo gli occhi potrebbero fare dal vivo. Sulla sinistra, rispetto al foyer d'ingresso, c'è una quarta sala. Forse la più suggestiva delle altre tre, perché caratterizzata dalla vista della zona cucina in cui i cuochi e i pizzaioli preparano i piatti e le pizze davanti agli ospiti. Ovviamente rigorosamente oltre un pannello di vetro. Una vera chicca. Caratteristica è pure l'ultima sala...la più piccola e raccolta fra tutte. Con un maxischermo da almeno 100" a parete (se non ricordo male ne è presente uno anche nella sala adiacente alla cucina). Tutte le volte in cui mi sposto di parecchi km per raggiungere Matera...la tappa allo STONE per una magnifica cena a due è assolutamente obbligatoria. Abbiamo avuto modo di mangiare degli spaghetti doppi (simil bucatini ma pieni invece che col foro centrale) con crema e scagliette di pistacchio e pomodorino intero da far venire e lasciare l'acquolina in bocca anche a distanza di tempo o al semplice ricordo di quel piatto!!! Tanto da essere diventato (personalmente parlando) IL PIATTO da prendere allo STONE. Gli altri primi sono ugualmente invitantissimi. La pizza è anch'essa davvero molto buona. Con un impasto impeccabile, un cornicione delizioso come il pane e una salsa di pomodoro corposa, dolce e gradevolissima. Di un colore rosso vivo (al contrario di quelle salse alquanto aspre, liquide e che virano quasi all'arancio, che talvolta vengono impiegate in alcune pizzerie affatto degne di questo nome). Mi sento di consigliare quindi lo STONE a chiunque intenda cenare con stile e piatti abbondanti, in un'atmosfera di alto livello. Non conferisco la quinta stella unicamente per via del prezzo forse un po' elevato dei primi. Non vedo l'ora di ritornarci al più presto!!
Non sono un blogger nè nulla di simile. Lascio recensioni solo quando vengo colpito o molto positivamente o molto negativamente. In questo caso è per il primo motivo. Il locale, sorprendentemente enorme e distribuito longitudinalmente su tre zone in serie separate l'una dall'altra da tre o quattro gradini dopo un foyer ampio ed avvolgente ricavato nella roccia (STONE, appunto, come tutto il resto del ristorante, d'altra parte) e dopo una rampa di accesso dall'esterno alquanto suggestiva, è davvero bellissimo e reso caldo, accogliente e molto luminoso da lampade di design. Carinissime le sedute in resina sulle quali magari attendere che il tavolo prenotato si liberi. Magari sorseggiando qualcosa da bere e chiacchierando in compagnia, senza però smettere di ricercare con lo sguardo i dettagli del locale. Si ha l'impressione di partecipare ad un qualche evento mondano di elite. Non una sola descrizione, seppur dettagliatissima, riuscirebbe a rendergli giustizia rispetto a quanto solo gli occhi potrebbero fare dal vivo. Sulla sinistra, rispetto al foyer d'ingresso, c'è una quarta sala. Forse la più suggestiva delle altre tre, perché caratterizzata dalla vista della zona cucina in cui i cuochi e i pizzaioli preparano i piatti e le pizze davanti agli ospiti. Ovviamente rigorosamente oltre un pannello di vetro. Una vera chicca. Caratteristica è pure l'ultima sala...la più piccola e raccolta fra tutte. Con un maxischermo da almeno 100" a parete (se non ricordo male ne è presente uno anche nella sala adiacente alla cucina). Tutte le volte in cui mi sposto di parecchi km per raggiungere Matera...la tappa allo STONE per una magnifica cena a due è assolutamente obbligatoria. Abbiamo avuto modo di mangiare degli spaghetti doppi (simil bucatini ma pieni invece che col foro centrale) con crema e scagliette di pistacchio e pomodorino intero da far venire e lasciare l'acquolina in bocca anche a distanza di tempo o al semplice ricordo di quel piatto!!! Tanto da essere diventato (personalmente parlando) IL PIATTO da prendere allo STONE. Gli altri primi sono ugualmente invitantissimi. La pizza è anch'essa davvero molto buona. Con un impasto impeccabile, un cornicione delizioso come il pane e una salsa di pomodoro corposa, dolce e gradevolissima. Di un colore rosso vivo (al contrario di quelle salse alquanto aspre, liquide e che virano quasi all'arancio, che talvolta vengono impiegate in alcune pizzerie affatto degne di questo nome). Mi sento di consigliare quindi lo STONE a chiunque intenda cenare con stile e piatti abbondanti, in un'atmosfera di alto livello. Non conferisco la quinta stella unicamente per via del prezzo forse un po' elevato dei primi. Non vedo l'ora di ritornarci al più presto!!
Stephen Jolly (26.11.2016 16:18)
Great pizzas. Friendly staff. Open late
Great pizzas. Friendly staff. Open late
Andrea Petruccio (04.11.2016 17:45)
NON LO CONSIGLIO.
Un mio collega blogger gastronomico mi consiglia di provare Stone. L'ambiente è davvero particolare, comunica tanta territorialità ed è pure figo.
Ho fatto un viaggio a Matera con la mia compagna per recensire e valutare alcune strutture alberghiere per un noto giornale.
Decidiamo di provare Stone, vicino la piazza centrale. E non era in programma.
Il menu è banale, ha dei prezzi oltre la media e non offre nulla di davvero tipico come descritto. Immagine, è solo immagine.
Per capire davvero la cucina e fare la prova del nove, senza sbilanciare su altre portare, scelgo un primo. Cacio e pepe. E' un piatto difficile per carità, ma con questo ho capito che Stone non è essenza di cucina. E non è nient'altro che un bel locale dove poter intrattenersi a bere un Martini e ascoltare qualche live. E forse, potrebbe far felice qualche ingenuo turista non Italiano, che non conosce l'Italia.
Mi viene servito un cacio e pepe con una quantità di pepe in grani interi da far ridere. Pieno pieno di granelli interi di pepe nero. Non si può mangiare un piatto del genere.
Segnalo al cameriere l'impossibilità di poterlo mangiare, e con quel tipico fare di professionalità becera mi comunica che il Cacio e Pepe da Stone è sempre stato fatto così, e sarà sempre fatto così. Non cambierà.
Inoltre, mi ricorda che la ricetta originale del Cacio e Pepe prevede il pepe in grani interi. Comunico al cameriere con pacatezza che evidentemente per il mio gusto, e specifico chiaramente, risulta immangiabile. Gli chiedo di portarlo via perchè non lo avremmo mangiato. E la ricetta originale mi dispiace, ma non lo prevede.
Ordino un tagliere di formaggi tipici lucani. Che vergogna. Gli stessi che si possono acquistare in offerta all'Esselunga o al Carrefour. Al massimo, ci poteva essere il pecorino di Moliterno. Ma quello sardo, prodotto da Central. Prezzo, 8 euro. Ancora più vergogna.
Il mio dispiacere e insoddisfazione passa inosservato, anzi mi sento quasi in difficoltà. Il cameriere non ripone alcun cenno ne di dispiacere e ne di scuse per un piatto non gradito.
Pago, esco e prendo una boccata d'aria. Mi hanno fatto pagare anche il piatto che ho chiesto di mandare indietro. Come se nulla fosse, senza alcuna attenzione al cliente.
Purtroppo mi dispiace che questa spiacevole e triste esperienza sia capitata a me che lavoro come giornalista nel settore. Dovrò dire la mia di questo posto, e non ne parlerò bene.
NON LO CONSIGLIO.
Un mio collega blogger gastronomico mi consiglia di provare Stone. L'ambiente è davvero particolare, comunica tanta territorialità ed è pure figo.
Ho fatto un viaggio a Matera con la mia compagna per recensire e valutare alcune strutture alberghiere per un noto giornale.
Decidiamo di provare Stone, vicino la piazza centrale. E non era in programma.
Il menu è banale, ha dei prezzi oltre la media e non offre nulla di davvero tipico come descritto. Immagine, è solo immagine.
Per capire davvero la cucina e fare la prova del nove, senza sbilanciare su altre portare, scelgo un primo. Cacio e pepe. E' un piatto difficile per carità, ma con questo ho capito che Stone non è essenza di cucina. E non è nient'altro che un bel locale dove poter intrattenersi a bere un Martini e ascoltare qualche live. E forse, potrebbe far felice qualche ingenuo turista non Italiano, che non conosce l'Italia.
Mi viene servito un cacio e pepe con una quantità di pepe in grani interi da far ridere. Pieno pieno di granelli interi di pepe nero. Non si può mangiare un piatto del genere.
Segnalo al cameriere l'impossibilità di poterlo mangiare, e con quel tipico fare di professionalità becera mi comunica che il Cacio e Pepe da Stone è sempre stato fatto così, e sarà sempre fatto così. Non cambierà.
Inoltre, mi ricorda che la ricetta originale del Cacio e Pepe prevede il pepe in grani interi. Comunico al cameriere con pacatezza che evidentemente per il mio gusto, e specifico chiaramente, risulta immangiabile. Gli chiedo di portarlo via perchè non lo avremmo mangiato. E la ricetta originale mi dispiace, ma non lo prevede.
Ordino un tagliere di formaggi tipici lucani. Che vergogna. Gli stessi che si possono acquistare in offerta all'Esselunga o al Carrefour. Al massimo, ci poteva essere il pecorino di Moliterno. Ma quello sardo, prodotto da Central. Prezzo, 8 euro. Ancora più vergogna.
Il mio dispiacere e insoddisfazione passa inosservato, anzi mi sento quasi in difficoltà. Il cameriere non ripone alcun cenno ne di dispiacere e ne di scuse per un piatto non gradito.
Pago, esco e prendo una boccata d'aria. Mi hanno fatto pagare anche il piatto che ho chiesto di mandare indietro. Come se nulla fosse, senza alcuna attenzione al cliente.
Purtroppo mi dispiace che questa spiacevole e triste esperienza sia capitata a me che lavoro come giornalista nel settore. Dovrò dire la mia di questo posto, e non ne parlerò bene.
Jake Heckenlaible (16.02.2014 22:59)
Great food - large selection, and most is very good. Large, beautiful interior. Great place!
Great food - large selection, and most is very good. Large, beautiful interior. Great place!
